大豆组织蛋白及其制造方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明涉及一种高蛋白低脂肪营养食品及制造方法。该食品是以大豆为原料经过筛选、脱脂、磨粉、配料、加热、挤压等工序加工成的大豆组织蛋白。其形状为不规则片、块或条状，半透明黄色或棕黄色，具有肌肉纤维纹理，水泡后呈鸡脯肉状，质地坚韧，有弹性，咀嚼时有类似瘦肉的感觉。该食品营养丰富，蛋白质含量高出肉、蛋、奶几倍到十几倍，并含有18种氨基酸。
基本信息
专利标题 ：
大豆组织蛋白及其制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1078105A
申请号 ：
CN93103902.9
公开（公告）日 ：
1993-11-10
申请日 ：
1993-03-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘丁山王学全
申请人 ：
三门峡市黄河美乐福联营产销集团总公司
申请人地址 ：
472000河南省三门峡市黄河中路6号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN93103902.9
主分类号 ：
A23J3/16
IPC分类号 ：
A23J3/16 A23L1/20
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23J
食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物
A23J3/00
食用蛋白质加工
A23J3/14
植物蛋白质
A23J3/16
从大豆
法律状态
1996-10-30 ：
专利申请的视为撤回
1993-11-10 ：
公开
1993-10-27 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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