不含反式脂肪酸的起酥油
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明涉及一种具有中间相基质、具有起酥油特性的脂肪组合物。该脂肪组合物可以由油相和乳化剂混合物的共混物制备。所述油相优选地为至少一种油，而乳化剂混合物含有具有2～6的低HLB值的第一乳化剂和具有9～22的高HLB值的第二乳化剂，其中低HLB乳化剂与高HLB乳化剂的比例为1∶3～3∶1。在另一实施方案中，本发明涉及一种含有该脂肪组合物的食品产品。在这种形式中，该脂肪组合物可以替代在食品产品中使用的传统起酥油。这种具有中间相基质的脂肪组合物通常含有低含量反式-不饱和脂肪酸和低含量饱和脂肪酸。
基本信息
专利标题 ：
不含反式脂肪酸的起酥油
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101098630A
申请号 ：
CN200580046505.0
公开（公告）日 ：
2008-01-02
申请日 ：
2005-11-08
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
M·米勒
申请人 ：
卡夫食品集团公司
申请人地址 ：
美国伊利诺伊州
代理机构 ：
中国专利代理(香港)有限公司
代理人 ：
周铁
优先权 ：
CN200580046505.0
主分类号 ：
A23D9/013
IPC分类号 ：
A23D9/013 A23D9/02 A23L1/30 A23L1/09
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23D
食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油
A23D9/00
其他食用油或脂肪，例如松酥油脂、烹饪用油
A23D9/007
以除脂肪酸甘油三酯外其他成分为特征的
A23D9/013
其他脂肪酸酯，例如磷脂
法律状态
2010-08-04 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
号牌文件类型代码 : 1603
号牌文件序号 : 101003706511
IPC(主分类) : A23D 9/013
专利申请号 : 2005800465050
公开日 : 20080102
号牌文件序号 : 101003706511
IPC(主分类) : A23D 9/013
专利申请号 : 2005800465050
公开日 : 20080102
2008-02-27 ：
实质审查的生效
2008-01-02 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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