食品加热处理方法和食品加热处理装置
专利权的终止
摘要
本发明涉及食品加热处理方法和食品加热处理装置。本发明的课题在于提供一种实用性优异的划时代的食品加热处理方法，该方法可以在经济性和生产率高于现有技术的情况下进行等同于现有技术的加热烹饪和加热灭菌。本发明涉及食品加热处理方法，其特征在于，在保持有或能够保持规定气压的密闭容器(1)中放置食品(2)，将经加热源(8)加热到100℃以上的加热液体朝向所述食品(2)向所述密闭容器(1)的内部空间注入，加热处理时，不使所述食品(2)浸没在所述加热液体内，而是使注入到所述密闭容器(1)内的加热液体接触食品(2)、该食品的食品包装体(3)或这些的罩体(4)，利用该加热液体的热量对放置在成为密闭加压空间的所述密闭容器(1)内的食品(2)进行加热处理。
基本信息
专利标题 ：
食品加热处理方法和食品加热处理装置
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101217889A
申请号 ：
CN200580050986.2
公开（公告）日 ：
2008-07-09
申请日 ：
2005-12-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
山崎彬大滝好小坂忠雄笹川秋彦
申请人 ：
越后制菓株式会社
申请人地址 ：
日本新泻
代理机构 ：
北京三友知识产权代理有限公司
代理人 ：
丁香兰
优先权 ：
CN200580050986.2
主分类号 ：
A23L3/12
IPC分类号 ：
A23L3/12 A23L3/24
相关图片
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L3/00
食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌
A23L3/10
通过对包装物料加热，该包装物逐渐传送但不通过加热装置
A23L3/12
包装物在加热介质循环通过的互通箱内的
法律状态
2018-02-02 ：
专利权的终止
未缴年费专利权终止IPC(主分类) : A23L 3/12
申请日 : 20051220
授权公告日 : 20100922
终止日期 : 20161220
申请日 : 20051220
授权公告日 : 20100922
终止日期 : 20161220
2010-09-22 ：
授权
2008-09-03 ：
实质审查的生效
2008-07-09 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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