黑木耳水晶冻及其制备方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
黑木耳水晶冻及其制备方法，本发明涉及一种利用天然黑木耳的多糖制作的果冻。目前的食品果冻是以海藻或者食用胶为原料，也有加入水果肉制成果冻布丁的，其内含物颜色一般为红色或者绿色，随着食品资源的开发，人们期望的果冻种类也日益丰富。然而菌类蔬菜类物质由于其固有的特性目前还无法制成果冻布丁。本发明组成包括：明胶、琼脂，黑木耳多糖、其重量份数比为：黑木耳多糖5－7、明胶2－4、琼脂1－3，柠檬酸4－5，糖15，水250。其制备方法是，在90℃水中加入黑木耳多糖，溶解后加入糖，另将明胶、琼脂制成水溶液，将三种液体混合，待冷却到75－65℃，搅拌状态下加入柠檬酸4－5，罐装、灭菌、冷却。本产品用作食品果冻。
基本信息
专利标题 ：
黑木耳水晶冻及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101023781A
申请号 ：
CN200610009732.2
公开（公告）日 ：
2007-08-29
申请日 ：
2006-02-22
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王振宇朱磊
申请人 ：
王振宇;朱磊
申请人地址 ：
150040黑龙江省哈尔滨市动力区和兴路26号东北林业大学食品科学系
代理机构 ：
哈尔滨东方专利事务所
代理人 ：
陈晓光
优先权 ：
CN200610009732.2
主分类号 ：
A23L1/06
IPC分类号 ：
A23L1/06 A23L1/28
法律状态
2009-12-16 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2008-04-09 ：
实质审查的生效
2007-08-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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