一种蛙胚保健食品的生产方法，属于动物胚胎的生产加工技术领域。每年10月末～12月末，选择3龄以上的种蛙；按雌雄各半集中放养，半月后林蛙产卵，体外受精；捞取受过精的卵团；置于水水域中人工孵化，当黑色圆形卵细胞变形成豌豆芽样，并由静止状态变成微动时，终止胚胎发育；将蛙胚自然干燥或置于冷冻干燥机内冷冻干燥，得到活性蛙胚；活性蛙胚与鹿茸、枸杞配伍制作蛙胚口服液，配相同粒度的灵芝孢子超微粉制作蛙胚胶囊，应用活木瓜蛋白酶、中性蛋自酶酶解活性蛙胚，使其分解成多肽及氨基酸等，制作蛙胚多肽口服液及蛙胚多肽饮料。本发明充分有效地利用了林蛙资源，提高了林蛙生产的经济效益，也保护了生态环境。