复合酶水解鸡骨泥生产富含高钙的动物水解蛋白的新工艺
专利权的终止
摘要
本发明涉及一种复合酶水解鸡骨泥生产富含高钙的动物水解蛋白的新工艺，其特征在于，包括下列制备过程：将鸡骨进行超微粉碎，制成骨泥，配制鸡骨泥悬浮液，在80－100℃下加热预处理20－30分钟，冷却至酶反应的最适温度，调整pH，加入复合酶，反应一定时间后，升温到85℃－90℃保持10－20分钟灭酶，产品为棕褐色、半透明状的浓缩液或淡黄色粉状物，具有良好的风味。本发明很好地解决了原料所带有的腥味和酶解过程产生的苦味问题，通过复合酶的协同作用能对原料进行彻底水解，产品多为短肽和游离氨基酸，能直接为人体吸收，提高了产品的综合利用率，且产品具有一定的ACE(血管紧张素转化酶)抑制活性。
基本信息
专利标题 ：
复合酶水解鸡骨泥生产富含高钙的动物水解蛋白的新工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1802982A
申请号 ：
CN200610018322.4
公开（公告）日 ：
2006-07-19
申请日 ：
2006-01-23
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
倪莉丁小燕张雯饶平凡
申请人 ：
福州大学
申请人地址 ：
350002福建省福州市工业路523号
代理机构 ：
福州智理专利代理有限公司
代理人 ：
丁秀丽
优先权 ：
CN200610018322.4
主分类号 ：
A23J3/04
IPC分类号 ：
A23J3/04 A23J3/34
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23J
食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物
A23J3/00
食用蛋白质加工
A23J3/04
动物蛋白质
法律状态
2021-01-01 ：
专利权的终止
未缴年费专利权终止IPC(主分类) : A23J 3/04
申请日 : 20060123
授权公告日 : 20081112
终止日期 : 20200123
申请日 : 20060123
授权公告日 : 20081112
终止日期 : 20200123
2008-11-12 ：
授权
2006-09-13 ：
实质审查的生效
2006-07-19 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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