一种冷却肉加工方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明针对现有的冷却肉加工存在的保鲜期短的问题，公开了一种冷却肉加工方法，它包括宰前猪体冲淋、半酮体喷淋消毒、酮体冷却、护色、浸渍或喷涂保鲜剂、沥水、包装等步骤，尤其适合于批量加工冷却肉，可使产品的保鲜保质期大大延长，保证口感色泽和营养，是一种较理想的冷却肉加工方法。
基本信息
专利标题 ：
一种冷却肉加工方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1806566A
申请号 ：
CN200610038058.0
公开（公告）日 ：
2006-07-26
申请日 ：
2006-01-26
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
常忠义李锋甘泉王院华
申请人 ：
南京雨润食品有限公司
申请人地址 ：
210041江苏省南京市建邺区雨润路17号
代理机构 ：
南京天华专利代理有限责任公司
代理人 ：
夏平
优先权 ：
CN200610038058.0
主分类号 ：
A23B4/06
IPC分类号 ：
A23B4/06
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B4/00
保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法
A23B4/06
冷冻；其后的解冻；冷却
法律状态
2008-03-19 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2006-09-20 ：
实质审查的生效
2006-07-26 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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