本发明公开了一种海藻茶及其制备方法，其通过在海藻粉中加入适量的姜粉制备而成，加入的姜粉不仅可有效抑制海藻的腥臭味，为海藻增鲜添香；且增加了姜本身的各种保健作用，使本发明的海藻茶的营养保健效果更上一层楼；而且，姜容易种植成本很低，对整体产品的成本增加可忽略不计。且本发明在制备海藻茶的过程中，加工工艺很简单，只是进行简单的加热烘烤、烘炒和研磨，充分保留了海藻和姜粉的原有的营养成分。