一种应用虾青素合成促进剂培养红发夫酵母的方法，以鲜橙、菠菜、茶叶等富含虾青素合成前体的果蔬及茶汁为原料，采用榨汁或浸泡的方法，制备虾青素合成促进剂。将虾青素合成促进剂于不同的发酵时间添加到培养红发夫酵母的培养基中，发酵至一定时间，收集酵母细胞，也可对细胞进行破壁处理，提取细胞的虾青素。利用本法发酵获得的红发夫酵母虾青素含量高，仅添加一定量的虾青素合成促进剂，即可较大幅度提高细胞的虾青素含量。具有投资少，原料成本低等优点。所获得的红发夫酵母细胞或从中提取的虾青素可用于高档水产及禽类等养殖的饲料添加剂，从而大大提高养殖产品的商品价值。