双酶解生产纯鳖粉的方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明涉及一种双酶解生产纯鳖粉的方法。它需要解决的技术问题是，提供一种水解效果好，使鳖体全部转变成可食用，且极易被人体消化吸收的双酶解生产方法。其特征在于1)将鳖体放入反应罐，加水煮沸；2)冷却，用盐酸调节pH值到2.0～3.0，然后加鳖体重量0.5～0.6％的胃酶，温度保持在38～40℃，至少2小时进行水解；3)用碳酸钠调pH值到7.8～8.5，加入加鳖体重量0.5～0.6％的胰酶，温度保持在38～40℃，至少2小时进行水解；4)将水解液升温对酶进行灭活；5)冻干，将所得固形物进行粉碎过筛、杀菌得产品。
基本信息
专利标题 ：
双酶解生产纯鳖粉的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1810142A
申请号 ：
CN200610049109.X
公开（公告）日 ：
2006-08-02
申请日 ：
2006-01-17
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张建人
申请人 ：
杭州萧山天福生物科技有限公司
申请人地址 ：
311215浙江省杭州市萧山经济技术开发区通惠北路35号
代理机构 ：
杭州杭诚专利事务所有限公司
代理人 ：
俞润体
优先权 ：
CN200610049109.X
主分类号 ：
A23J3/34
IPC分类号 ：
A23J3/34 A23J3/04
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23J
食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物
A23J3/00
食用蛋白质加工
A23J3/30
用水解
A23J3/32
用化学试剂
A23J3/34
用酶
法律状态
2008-04-16 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2006-09-27 ：
实质审查的生效
2006-08-02 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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