本实用新型公开了一种低温真空谷物连续干燥设备，它含有方形真空干燥筒仓，并且方形真空干燥筒仓中安装有连续折返式热介质流动通道，所述热介质流动通道的两端分别与热介质供应装置连通，方形真空干燥筒仓的上、下两端分别串联式安装两个高气密性旋转阀，并且最上、下两个高气密性旋转阀分别与进、出物料段连通，相互串联式安装的两个高气密性旋转阀的中间连接壳体通过抽真空管分别与叶片真空泵或水环真空泵连通，所述方形真空干燥筒仓通过抽真空管与冷凝器和水环真空泵或水环罗茨真空泵组的组合连通；所述高气密性旋转阀的转轴与电机的输出轴联接。本实用新型结构简单、能耗低、能够连续干燥且干燥效果好，它适用范围广，具有很好的经济和社会效益。