本实用新型涉及一种制造肉浆的设备，包括底座和操作圆桶，底座内设置有电机、主轴，主轴穿过操作圆桶底部的通孔并且其上端设置有绞肉刀，在操作圆桶内与内壁相匹配地设置有翻动器，翻动器由上圆环、下圆环以及连接杆构成，上圆环上设置有提手杆。本实用新型的保鲜肉浆机在使用打浆过程中，通过不断地提起、压下与操作桶内壁相匹配设置的翻动器，使肉块肉浆上下翻动起来，避免了肉浆在绞刀处局部高温烤熟，同时也排放了积压在操作桶底部的空气，使得碎肉打浆在无水或少水情况下能顺利进行，制得利于保质、保存和配料的高纯度的肉浆。