本实用新型公开了一种多参量光学传感器，一宽带光源的输出光进入长周期光纤光栅，长周期光纤光栅的透射光经耦合器的第一个端臂进入耦合器，而后其中一部分光经耦合器的第二个端臂进入第一个光纤布喇格光栅，第一个光纤布喇格光栅的透射光进入折射率匹配液中，在测量高温时，长周期光纤光栅作传感元件，第一个光纤布喇格光栅作为解调元件；测量普通温度或应变时，第一个光纤布喇格光栅作为传感元件，长周期光纤光栅作为解调元件，实现传感与解调元件的功能转换应用，从而简化了光纤光栅多参量光学传感器的结构，并能降低系统成本。本实用新型具有成本低、快速、简捷、实用的特点。