一种精确控制压力的电压力锅，包括设置在锅体外壳内的内锅，内锅与电热板相接，内锅与锅盖之间设置有弹性密封圈，外壳与内锅之间设置有中锅，中锅与外壳之间设置有保温层，电压力锅上设置有气压开关，该气压开关包括一与内锅腔室相连通的导气管或导气通道，导气管或导气通道一端与一压力膜片盒相通，压力膜片盒内设置有与推杆相接的活动膜片，推杆另一端上设置有动触片，该动触片与一静触片相接，动触片与静触片分别与电压力锅的主控制器电连接。本实用新型结构简单合理、工作压力控制精确、安全程度高、烹调结束后可以安全迅捷的快速排气、封闭式泄压、隔热效果好、导热效率高、节约能源。