本实用新型涉及一种压力锅的卡钳控制机构，包括锅盖、第一卡钳、第二卡钳、卡钳控制器和控制装置，所述卡钳控制器包括两个转臂、第一滑块、第二滑块和底座，所述底座开有容置腔和控制滑槽，控制滑槽和容置腔连通，所述容置腔内设置有轴销，所述转臂一端沿其长度方向开有第一滑道，转臂另一端沿其长度方向开有第二滑道，转臂的中心位置开有轴孔，所述两个转臂置于容置腔内，轴销插入轴孔内，两个转臂均以轴销为旋转中心，实现两个转臂相互张开或相互合拢；通过上推或下推控制推钮即可实现开合盖，操作十分简单，而且装配容易。