本实用新型是一种电压力烹饪器具，包括锅体、外锅、内锅、锅盖组件、压力控制机构、发热盘及安装在外锅内腔底部的弹性体，发热盘安装在弹性体上，内锅置于发热盘上，锅盖组件内设有内锅盖，内锅与内锅盖间设有密封圈，其中外锅底部与锅体之间设置有冷却装置，锅体底部对应冷却装置设置有出风口，锅体内设置有线路板，压力控制机构与线路板电连接，线路板与冷却装置电连接。本实用新型使用时，当烹饪工作完成后，打开锅盖取出食物时，线路板根据锅体内压力控制机构的信号控制冷却装置运转，冷却装置将锅体内的热量通过出风口排出，这样能够快速降低锅内的温度，并使锅内压力迅速下降，使用户在较短时间内安全打开锅盖，取出食物。