本实用新型是一种电压力烹饪器具，包括锅体、锅盖组件、内锅、压力控制机构，锅盖组件内设有内锅盖，内锅盖与内锅通过密封圈实现密封，其中压力控制机构包括压力感应阀、开关，压力感应阀包括设置在内锅盖上的空腔阀体、动配合设置在阀体空腔中的浮阀、阀体下端设有使阀体与内锅之间实现密封的弹性密封件，开关对应浮阀设置。由于压力感应阀设置在内锅盖上，所感测的压力与锅内食物的重量无关，因此压力感测的偏差较小，压力控制精度高，食物的烹饪效果好；同时，直接由浮阀将压力信号转换成位移信号并驱动闪动开关或微动开关从而控制调节电压力烹饪器具加热装置的通断或加热功率的大小，因此结构可靠，易于实现，且性能稳定。