本实用新型公开了一种根据需要改变加热水量的可变容热泵热水器。它包括热泵系统及热水器水箱，所述水箱内设有与热泵系统相连接的第一换热器、第二换热器，以及分别与所述第一换热器、第二换热器相对应的第一温度传感器、第二温度传感器，第一换热器位于水箱的下部，第二换热器位于水箱的上部，并且第一温度传感器、第二温度传感器分别与热泵系统的控制器电连接。本热泵热水器，通过换热器与温度传感器的共同作用，实现热水器的可变容和非变容两种工作状态，用户根据实际的需要对热泵热水器的工作状态进行切换，从而在用水量不多的情况下，不用对整箱水加热到设定温度，减少对水箱中的水进行重复、大量加热，减少用电量，节约能源和费用。