一种电热锅的内锅，包括锅体和锅底，锅体和锅底一体成型，其特征在于：锅底的外表面上设有一可放置电热锅的温度传感装置的凹槽。采用这种结构以后，由于锅底的外表面上设有一凹槽，凹槽处的锅底厚度比锅底其它部位的厚度要薄得多，所以，当电热锅的温度传感装置伸入到该凹槽内对内锅锅内食物的温度进行测量时，温度传感装置能够更加精确地测量出该内锅锅内食物的温度，从而提高了产品的精确度，保证了产品的质量；由于凹槽底面上设有一层釉层，使得电热锅的温度传感装置与凹槽底面上的光滑釉层紧密接触，进一步提高温度传感装置的测温精确度。同时，由于产品的精确度提高，所以节约了能源。另外，也节省了凹槽处的材料。