本实用新型公开了一种带齿轮开盖机构的电热水壶，包括壶体、壶盖、把手、壶盖开启控制机构、电热装置、安装在壶体上的壶盖铰接座和扭簧，壶盖通过铰接轴铰接在壶盖铰接座上，扭簧环绕铰接轴，扭簧一端与壶盖铰接座相连，另一端与壶盖相连，壶盖开启控制机构设置在把手上部与壶体的接合处，其特征在于所述的壶盖包括壶盖体和壶盖外壳，壶盖外壳为拱形，并安装在壶盖体的上方，与壶盖体共同形成壶盖腔室，所述的电热水壶还具有一齿轮开盖机构，该齿轮开盖机构设置在壶盖腔室中，并位于壶盖铰接座处，与壶盖的铰接轴连接。本实用新型可以有效减缓壶盖的开启速度，消除了壶内烧开的热水滴可能烫伤使用者的安全隐患，使用更安全。