本例公开一种连续式食品加热冷却输送装置的传送机及盖子上升装置，柱子上端设整体上升轮子，轮子上向下穿套整体上升钢丝绳，上升固定轴连接于整体上升钢丝绳一端并固设盖子侧面且枢接上升选择挂钩，上升连接支架处于水槽开口上方侧面且其左侧面固设上升连接轴，上升齿轮固定轴被固套于上升齿轮上且其两端可转动固连在上升连接支架相对前、后两侧边，齿杆设齿，固定块被齿杆下端活动穿过且固连于传送机侧面框架或水槽侧壁，轮子支架固连齿杆上部且轮子可转动设于其上，钢丝绳向下穿套轮子且其一端固连轮子下方任一固定点、另一端固连钢丝绳固定架，钢丝绳固定架固连框架；回转轴座固连上升齿轮固定轴一端和夹层壁板上。安装、维修方便。