本发明公开了一种连续式食品加热冷却输送装置的水流室，包括水平输送机和上坡传送机，水平输送机设于水槽中，水平输送机的终点和上坡传送机的连接处下方设有水流室，水流室上方设有盖板，所述盖板上设有若干个水流喷嘴，利用循环泵在水流室内产生水流水压再从水流喷嘴喷出形成水墙把水平传送机终点出来的产品漂浮在水面顶入上坡传送机两挡板间的空间内，从而可防止从水平传送机滑落的产品被上坡传送机输送带上的挡板挤坏。由于在水平传送机的终点和上坡传送机的起点连接处设有水流室，且水流室表面依靠水流喷嘴喷出的水流构成水墙，使加工食品不会跌落，可保证送入上坡传送机中。