本实用新型公开了一种山楂饼切制机，解决了山楂饼成型输出时，排序混乱，不便于后续包装的问题，其主要技术要点是，包括可层叠放置片状山楂饼原料的工作台，和安装于刀架的筒状的山楂饼切刀，所述工作台由一个可使山楂饼原料立置的装片盒构成；所述切刀水平设置并与山楂饼原料的厚度方向相应，所述刀架固定于所述底座；它还包括一个可使装片盒上下、左右、前后移动的驱动装置。使用本实用新型切制的山楂饼成型质量高，成型输出后的山楂饼排序整齐；用三个动力装置分别控制装片盒的上下、左右、前后运动，便于通过PLC或PC实现自动化控制。