一种方馒头成形机构，属于馒头加工机械的成形机构，其特征在于：包括依次设置在机架上的至少一副轧面皮辊、一副U形辊、一个合面辊、一副压面辊；所述的压面辊下方设置有一副折面辊，折面辊下方设有由滚切刀及滚切刀两侧的挡面板组成的切割机构，滚切刀通过滚切刀支架安装在机架上；水平设置的上输送带机构的输入端设置在轧面皮辊的下部，上输送带机构的输出端设置在压面辊之间；滚切刀的下方设有下输送带机构，下输送带机构水平设置。它结构简单，从而降低了制造成本，具有自动折叠、挤压、合拢功能，切出的方形馒头成形好，计量准确，效率高。