本实用新型公开了一种切片机夹具升降机构，包括手轮、手轮轴、一对伞齿轮、传动轴、一对传动齿轮、传动螺杆和夹具轴套，手轮与手轮轴的一端固定在一起，手轮轴的另一端与一个伞齿轮固定相连，另一伞齿轮固定在传动轴的顶端，传动轴的下端与一个传动齿轮固定相连，另一个传动齿轮与传动螺杆的下端固定在一起，传动螺杆与夹具轴套螺合在一起，一对伞齿轮和一对传动齿轮分别啮合在一起。利用本实用新型升降机构，能使切片机加工出的切片厚薄均匀，切面平整，厚度调节方便准确。