一种无热胆饮水机，包括壳体、安装在壳体上的水罐、安装在壳体内的快速加热器，水罐连接进水管，进水管连接快速加热器的进水口，快速加热器的出水口连接出水管，出水管内设有热水开关，快速加热器连接电源开关，水罐内安装有电阻式水位仪，电阻式水位仪包括伸入水罐内液面下方的两根电阻探针、绝缘支架，绝缘支架安装在水罐上部，探针的端部接近水罐的底部，两根电阻探针连接微电脑控制板，微电脑控制板包括电阻测量模块、用于比较当前电阻值与预设的防干烧电阻阈值，选择性地发出关断电源开关指令的防干烧控制模块。本实用新型提供了一种增强防干烧性能、维修成本低的具有二级防干烧控制的无热胆饮水机。