本实用新型提供一种喷射式中空蒸汽锅，具有多层依次叠放成筒状的锅层，最下一层锅层为放水的加热汤锅，最上一层锅层顶部配有一锅盖，其特征在于：除加热汤锅外的各锅层的底面中间均设有一通孔，一空心导管穿过各锅层的通孔并贯穿各层锅层，空心导管的上端位于最上一层锅层内，空心导管的下端与加热汤锅相通，位于各锅层内的空心导管的侧壁部分均设有喷气通孔。本实用新型的有益之处在于：加热汤锅内的水蒸汽进入导管，由于导管截面积小，因此蒸汽产生高压，在导管中上升，再通过各锅层的喷气通孔几乎同时喷射入各锅层，各锅层中食物的受热更均匀，并能更快速地使食物熟透。