本实用新型提供一种开孔瓶结构，它包括设于所述瓶身里的中空管，以及置于所述中空管里可移动的硬体。每次使用本开孔瓶结构时，因重力作用令硬体自动撞击瓶盖或震动瓶身，震动松脱堵塞在瓶盖的通孔中的调味品以倒出，无需特别操作，可帮助解决调味瓶瓶盖通孔堵塞的问题。其结构简单，制作容易，生产成本较低。此外，其操作简易，方便实用，其密封式或可拆卸的管盖设计亦方便清洗，确保卫生。