一种榨汁机的刀盘，该榨汁机包括：一压制构件，一上盖，一刀盘，一机体，一置渣容器以及一马达，该刀盘的刀具具有数个条状齿刀，该条状齿刀是由数个独立的齿刀所排列而成，且该条状齿刀呈放射状排列，通过条状齿刀界定出一刀具中央区，在该刀具中央区设有一切刀，该切刀与该刀盘成倾斜设置，借此可令刀具对食材的中央部位进行切打的动作，进而提高刀盘的功能。