本实用新型涉及一种节能蒸锅，包括锅盖、锅身、锅底和手柄组成，在锅底的底部设有凹进的球面。锅身的中心设有与锅底的中心凹面相配适的内凹面。与锅身连接安装的铝屉中心设有与锅身的中心凹面相配适的中心孔。本实用新型在锅底采用了凹球面设计，加快了受热状态下的聚热速度，使蒸锅整体迅速均匀升温，达到了普通锅底两倍以上的受热速度。具有结构巧妙合理，热效率高，能有效抑制油烟，不粘效果好等优点。