一种节能蒸锅，它是在普通蒸锅的基础上，将侧壁、锅盖制作成带夹层的双层金属结构，夹层内两金属表面抛光以减少热辐射，并用空气，惰性气体或其它合适的隔热材料填充以尽可能消除对流和减少热传导，同时也可以增强锅体的强度，锅底为单层金属结构。这种节能蒸锅用于蒸煮食物，具有一定的保温性能，可以在蒸煮食物时节约能源消耗，节省蒸煮时间，从而达到节能降耗、减少污染，保护环境的目的。