本实用新型公开了一种滚压式大蒜分瓣机，是一种水果、蔬菜加工机械。包括：机架、进料斗、出料斗，一对粗滚压辊、一对中滚压辊、一对细滚压辊，进料斗安装在机架的顶部，进料斗的下方安装一对粗滚压辊，在一对粗滚压辊的下方安装一对中滚压辊，在一对中滚压辊的下方安装一对细滚压辊，在一对细滚压辊的下方安装出料斗。与现有技术相比，本实用新型结构紧凑，运行合理，可以节约大量电能，提高了分离蒜瓣的效率，大蒜的分瓣率达到95％以上。本实用新型使用弹性材料制作滚压辊，并设置了多种类型的伸缩缝，有效的减小了蒜瓣在加工过程中的损伤，其损伤率小于2％。本实用新型使用了鼓风机，将蒜瓣与蒜皮碎屑、蒜杆及蒜根分离。