一种咖啡机的水道转换结构，包括壳体、旋钮开关组件和漏斗组件，壳体内设置有发热煲体，发热煲体内设置有高温压力水，在旋钮开关组件和发热煲体之间设置有陶瓷片水道转换结构，以实现咖啡机的各种功能。陶瓷片水道转换结构包括动陶瓷片和内陶瓷片，动陶瓷片上设置有热水槽和蒸汽槽，内陶瓷片上设置有四个通孔；动陶瓷片与内陶瓷片通过镜光面密封连接，通过槽孔及通孔形成多种水道通路。本实用新型结构简单合理，通过动陶瓷片和内陶瓷片之间的相对转动，从而实现通路转换，来达到煮咖啡、关闭、泄压及发泡牛奶的操作目的。本产品成本较低，操作简便，并且使用寿命较长。