本实用新型涉及一种咖啡机的锁紧酿造结构，包括机身，顶壳，上盖，和酿造腔，机身设有转动机构，实现咖啡机上盖闭合与酿造腔锁紧以及酿造腔开启与上盖打开的顺序完成。转动机构包括旋接有手柄杆的手轮，手轮插接有转动轴；转动轴设有凸轮缘与挤压杆连接，挤压杆扣接于连杆内；连杆与曲柄轴一端插接，曲柄轴另一端与上盖插接；转动轴设有拔杆与锁紧块连接。手柄杆带动手轮和转动轴转动，转动轴带动曲柄轴、上盖、顶壳、冲泡密封圈及喷头片转动；拨杆拨动锁紧块转动，与转动到锁紧位置的上盖锁紧或开锁；机身支撑各运动部件。本实用新型采用全新设计，结构新颖，具有操作简便，运动和定位可靠，使用安全、寿命长的特点。