本实用新型公开了一种饮品冲泡机的出水控制装置，其包括：座体，设有冲泡区，其底部外缘环设有凸垣；滤网座，置入座体的冲泡区，上段设有容置空间，下段内设有调节空间，该容置空间内设入滤网，并于滤网座内部位于滤网下方设有复数个贯通孔，贯通孔连接调节空间，调节空间内置入止水塞体、弹簧、调节阀；调整环，其上端外侧环设有靠抵面；定位套，于其上段内侧面设有凹环槽，该凹环槽内设入有弹性元件，且弹性元件并抵于座体的凸垣上方的外壁，以配合抵靠于调整环的靠抵面；借由调整弹簧产生压力变化而控制出水的时间，以控制饮品的浓度，且不需以人工手动操作，可大幅提高工作效率。