本发明提供一种能够检测出在加工点的焊锡或树脂等熔融时的温度变化或成为发生烧焦的征兆的异常发热、进行周边部不烧焦的锡焊或树脂不烧焦的树脂接合等的激光加热装置及激光加热方法。红外线传感器9生成根据从被加热对象物体即焊锡辐射的红外线的光谱辐射亮度的累计值的信号。首先，在实际进行锡焊之前，预先求出红外线传感器9的输出信号与校准用焊锡的实测温度的校准值的关系式。在实际进行锡焊时，用红外线传感器9接受从焊锡3辐射的红外线，根据红外线传感器9的输出信号及前述关系式，算出焊锡3的温度。