本实用新型公开了一种蒸汽调理器及其蒸汽产生装置，该蒸汽调理器至少包括一外壳、一水箱、一蒸汽产生装置以及一抽水装置。该蒸汽产生装置设于该外壳内并连接水箱，其中，该蒸汽产生装置至少包括一本体以及一加热单元。该本体具有一蒸汽产生室，该蒸汽产生室具有能够接触水液的接触面，该接触面设有多个凸出的用以破坏水分子表面张力以快速汽化水液的凸部。该加热单元连接本体，用以加热本体以汽化水液。该抽水装置设置在该水箱与该蒸汽产生装置之间，用以将该水箱中之水传送至该蒸汽产生装置。本技术方案与背景技术相比：由于设置有凸点，该凸点能够破坏水分子表面张力，因此具有汽化快速、热能利用率高的优点。此外，由于内部有挡板用来控制蒸汽流速方向，提高内腔蒸汽压力，达到高温蒸汽的效果。