本实用新型涉及烹调器具技术领域，特指一种可适用蒸、煮、焗等多种方式的蒸焗炉。其包括一底座，底座内设有送风用的风扇，在底座上端架设一中间架，中间架内设有加热用的发热盘，中间架上端叠设一承托架，承托架上端提供承载蒸锅或风罩的空间；一个或多个网架，网架叠加在承托架的上方，网架内活动嵌设有蒸网；一上盖，上盖盖合于蒸锅或网架上，在上盖上设有气孔及与气孔配合的蒸气塞。本实用新型可提供蒸、煮、烤、焗等多种加工模式，使用者可随意选择使用；采用层叠式组合结构，拆装操作方便，利于丰富人们的饮食文化；结构简单，体形小巧，层叠设计，利于场地布置，活动性好，有效降低烹调成本。