本实用新型公开了一种具有制备猪牛扒功能的绞肉机，主要由主机体和旋转螺杆组成，旋转螺杆设置在与主机体连接的绞腔内，主机体内设置有与螺杆连接的驱动装置，其特征在于，所述绞腔为上盖、下盖及上下盖两侧的前后端盖对接扣合而成的盒体，该盒体上端为进料管，底部设出料口，旋转螺杆设置在盒体的下盖内；所述上下盖之间设置有活动位，该活动位内设置有与旋转螺杆齿接的螺刀杆。所述活动位为对应设置在前后端盖相同位置的半圆腔拼成的圆槽，该螺刀杆两端设置在该圆槽内。本实用新型具有实用方便、成本低、外形美观等优点。