本实用新型公开了一种烤面包机，包括壳体、设于壳体内的控制电路模块，以及至少一个开口朝上的容置槽，容置槽侧面上设置有电热元件，电热元件由至少一条石英发热管组成，石英发热管与控制电路模块连接。把原有的发热板所采用的发热丝改为石英发热管，石英发热管设置在容置槽的两侧，使得面包片受热更加均匀，本石英发热管是利用红外线发热的，这样烤焙出来的面包片不会因为有异味而影响口感，而且石英发热管表面不导电，所以当直接用手去取被卡住的食物时，不会发生触电事故。