本实用新型提供一种不粘陶瓷炒锅，包括陶瓷锅体，在陶瓷锅体的内表面烧结有一层不粘层；所述不粘层为以聚四氟乙烯为主要成份的涂料喷涂在锅体的内表面上，并经低温烧结而成的均匀膜层；在陶瓷锅体的外表面上施有一层陶瓷釉，并经烧结而成；在陶瓷锅体的边缘一侧或两侧设置有防热手把或提手。实现本实用新型，该不粘陶瓷炒锅不容易生锈，且使用过程食物不容易粘锅，锅里及外表面都较易清洗，又节约金属材料，并且价格适宜，满足一般消费者的需求。