一种易拆盖电饭锅，包括设有集水环的锅体和置于锅体上端的锅盖，所述集水环的下方设有集水杯，在集水环上设有两个开口槽孔，在锅盖的外盖上与集水环相应处间隔设有两个耳孔，两耳孔之间的距离大于两个开口槽孔外侧之间的距离，两耳孔内固定安装一转轴，该转轴插入开口槽孔内，使锅盖与锅体可拆卸连接，所述集水环上的两个开口槽孔之间设有一个方形通孔，方形通孔下方连接一个两内侧壁呈波浪形的凹槽，有一个上部带锥度，中部一侧有卡块，下部是与呈波浪形的凹槽形状相对应的弹性∩形体的拆盖锁销，该拆盖锁销插入方形通孔与圆形转轴间隙配合连接。本易拆盖电饭锅，采用其特有的结构将锅体与锅盖连接后固定，不会因为不小心而弄开卡钩而使锅盖脱落，也不会因拆盖锁销易掉而使卡钩折断。