一种果蔬减压贮藏保鲜装置，包括真空装置、加湿装置、电控装置和具有铰接门(2)的箱体，箱体内腔为真空室(1)，外置的真空装置、加湿装置分别有真空管(25)、软管(19)从箱体顶部、底部连通至箱体内腔，箱体的壁板及铰接门门板具有波纹槽，箱体内腔中左右侧壁间设置有多根水平横向活动撑杆(8)，其两端各支承在固定于壁板上、开口向上的U形撑杆座(5)中；真空室底部设有纵向支承导轨(7)，铰接门门板具有对应于门洞的向内凸台，凸台周边装有弹性密封条(16)，凸台宽度对应于门洞宽度。本新型能直接在冷库中使用、整体造价及运行成本低、无需加强筋就能让真空室具有大的刚度、有效容积大自重小且使用方便。