本实用新型公开了一种真空快速干燥机，包括有机架，机架上装有壳体，壳体内设有搅拌器，壳体外设有抽真空装置及加热装置，壳体上设置有进料口和出料口，所述壳体由内筒体和外筒体组成，在内筒体与外筒体之间设有蒸气通道，外筒体的上端设有与蒸气通道相通的排烟孔；所述搅拌器由设置在内筒体外的电机及与电机连接的减速传动装置，减速传动装置的一端与搅拌轴连接，在搅拌轴上位于内筒体内处设有搅拌叶。采用上述结构后由于通过真空和加热两种方式同时进行，干燥的同时通过筒体内的搅拌装置使得被干燥物料内的水分能够充分地蒸发，真个过程耗时较短，效果也好，排料也较为顺畅，不会出现粘稠状物料。