本实用新型属于食品机械领域的一种制作比萨饼干酪的原位清洗的热拉伸机，其特点是调速电动机、机动齿轮传动箱及热拉伸机筒同轴固装在呈倾斜角度20°至30°的机架上，热拉伸机筒内所安装的一对对转螺杆搅拌器的一端安装在热拉伸机筒产品排出口处并通过连接件固装在热拉伸机筒筒身上、其另一端通过联轴器连接在机动齿轮传动箱的两个输出轴上，热拉伸机筒下端上平面竖向固装一进料斗，该进料斗上分别设置有一进水口和一溢水口，在产品排出口处固装一个清洗装置，该清洗装置的另一端通过清洗管道连接到进水管道上的三通阀上。该实用新型具有结构合理、拆卸方便、可以原位清洗的优点，并能够对比萨饼干酪制作中的加热温度，清洗温度及搅拌程度进行实时控制。