本实用新型属于食品机械领域的一种制作比萨饼干酪的热拉伸机，其特点是调速电动机、机动齿轮传动箱及热拉伸机筒同轴固装在呈倾斜角度的机架上，热拉伸机筒内所安装的一对对转螺杆搅拌器的一端安装在热拉伸机筒出料口处并通过连接件固装在热拉伸机筒筒身上、其另一端通过联轴器连接在机动齿轮传动箱的两个输出轴上，热拉伸机筒下端上平面竖向固装一进料斗，该进料斗上分别设置有一进水口和一溢水口，该进水口通过进水管道经离心泵与机架底板上固装的热水箱相连接，该溢水口通过出水管道直接与热水箱相连接。该实用新型具有结构合理、拆卸方便、便于清洗的优点，并能够对比萨饼干酪制作中的加热温度及搅拌程度进行实时控制。