本实用新型属于一种面食加工机械，具体涉及一种剔尖机，解决了现有技术中剔尖制作难度大，而现在仍未有剔尖机的问题。剔尖机，包括基架、基架上安装面筒，面筒下部开设出面口，出面口处配设剔尖杆，面筒上部开设浸水口，浸水口配设浸水管，浸水管上端连接水筒，面筒内设置压面板，压面板上部固定齿条，齿条与齿轮配合，齿轮中心的转轴一端连接压杆，另一端固定在齿轮架上。本实用新型结构简单、加工制造成本低，使用方便。