本实用新型公开了一种导热油锅，包括锅体，所述锅体包括内层锅体和外层锅体，所述内层锅体和外层锅体之间形成导热油腔，所述导热油腔的底部设有进油口，所述导热油腔的顶部设有出油口；所述外层锅体的两侧分别固定有一个支撑臂，其中的一个支撑臂上设有进油通道，所述进油通道与所述导热油腔的进油口之间设有连接通道，其中的另一个支撑臂上设有出油通道，所述出油通道与所述导热油腔的出油口直接相通；本实用新型结构简单，能够使锅体受热均匀，使加热时间缩短，提高了工作效率，节约了成本。