本实用新型涉及一种制作糕点或面包用的烘焙模具，其特征在于包括由铝合金材料制成的模腔体与模盖，其中模腔体由一体成形的底板及四周侧板围合构成，所述模盖可开合地盖置于模腔体上。本实用新型通过有效地利用了铝合金材料具有加工方便、结构强度高、热传递均匀与效率高、重量轻的特性，使制作出来的烘焙模具不仅可重复使用、不易变形、耐用性强，而且外表工艺精细、重量轻、清洗、使用方便，热传递均匀、热效率高，从而能有效地确保烘焙食品的质量；同时，有效地解决了现有烘焙模具所存在的容易变形、工艺粗糙、清洗不方便、食品质量难以得到保证的问题。本实用新型可以根据需要制作各种规格和尺寸的烘焙模具。