本实用新型涉及电蒸锅技术领域，特指一种电蒸锅工作时补水装置，本实用新型包括盛水皿、发热体、隔水罩、集水层，发热体和隔水罩分别固定在盛水皿的底部，隔水罩围护在发热体外，隔水罩将盛水皿隔离成一个加热区和一个盛水区，隔水罩的下端开设有进水孔；盛水皿的上端套设有一个集水层，集水层上开设有连通盛水皿的盛水区的补水口；隔水罩的上端从集水层上的通孔穿出并延伸到集水层以上，隔水罩的上端设置有蒸汽导向通道；本实用新型通过补水口可以随时向盛水区内加水，补充盛水区的水源，且不需要切断电源，不需要停止电蒸锅的工作，不影响正常的烹调，使电蒸锅得以保持持续产生蒸汽的状态，满足电蒸锅中途补水的要求。